摘要：
不要担心吃太多鸡蛋 但大家注意，这里的前提是奶、肉、鱼虾都吃得足够多。 如果只是每天吃 1 个或多个鸡蛋，并不会增加心血管疾病或糖尿病的风险。 不要丢掉蛋黄... 不要担心吃太多鸡蛋
但大家注意，这里的前提是奶、肉、鱼虾都吃得足够多。 如果只是每天吃 1 个或多个鸡蛋，并不会增加心血管疾病或糖尿病的风险。 不要丢掉蛋黄
没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病，《中国居民膳食指南 2016》已经取消了每天饮食对胆固醇的限量，所以没必要担心蛋黄。
03
不要吃生鸡蛋
所以我们不建议生吃鸡蛋。
04
不要煮过火、煎过火
05
不要在室温下存放鸡蛋
建议把鸡蛋放冰箱，这样可以储存一个多月时间。
06
不要用鸡蛋补铁
鸡蛋黄中铁含量堪称丰富，但很难吸收。
07
不要在乎蛋壳颜色
红皮鸡蛋白皮鸡蛋，都是好蛋。
08
不要迷信土鸡蛋
总体来说，土洋鸡蛋营养价值相差不大。
09
不要相信鸡蛋和豆浆相克
但只要豆浆充分煮开，这种物质就被破坏，不会影响蛋白质消化吸收。
10
不要忽视鸡蛋过敏
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